Fisch qualität
Fisch qualität
Wir legen großen Wert auf Transparenz und Sicherheit in Bezug auf die Qualität unserer Forellen. Unsere Forellen werden in drei Güteklassen eingeteilt:
**Fisch qualität 1:** Die Züchter werden regelmäßig geprüft und liefern gesunde, virenfreie Fische höchster Qualität.
**Fisch qualität 2:** Die Züchter unterliegen einer ständigen Kontrolle, insbesondere nachdem Krankheits- oder Virusfälle unter den Fischen aufgetreten sind. Ein Ausbruch einer neuen Krankheit ist möglich, wird jedoch intensiv überwacht.
Fisch qualität
**Fisch qualität 3:** Die Züchter haben Fische, die von einem Virus infiziert sind, und unterliegen besonderen Kontrollen.
Wir achten besonders auf die folgenden Krankheiten:
– **IPN-Krankheit:** Infektiöse Pankreasnekrose
– **VHS-Krankheit:** Virale Hämorrhagische Septikämie
– **ISA-Krankheit:** Infektiöse Salmon-Anämie
Unsere Forellen
Unsere Forellen stammen ausschließlich aus einem Zuchtbetrieb der Fisch qualität 1, was bedeutet, dass sie von
höchste Qualität
einem geprüften Züchter stammen und höchste Qualität sowie Gesundheit gewährleistet ist.
ihrer Qualität
Unsere Forellen stammen ausschließlich aus einem Zuchtbetrieb der Fisch qualität 1. In Dänemark gibt es eine regelmäßig überprüfte Liste, die alle Fischzuchtbetriebe auflistet und entsprechend ihrer Qualität in die Kategorien einsortiert. Diese strenge Auswahl garantiert, dass Sie bei uns Fische von höchster Gesundheit und Qualität erhalten!
Die richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln, insbesondere von Forellen, ist von entscheidender Bedeutung, sowohl während der Aufzucht als auch nach der Fangphase. Eine angemessene Lagerung während des Zuchtprozesses gewährleistet nicht nur die Gesundheit der Forellen, sondern beeinflusst auch maßgeblich den Geschmack und das Erscheinungsbild des Endprodukts.
Während der Aufzucht ist es von größter Wichtigkeit, dass die Forellen in einer sauberen und kontrollierten Umgebung gehalten werden. Ein sorgfältiges Management gewährleistet nicht nur ihre Gesundheit, sondern beeinflusst auch den Geschmack und die Textur des Fleisches. Eine ausgewogene Ernährung, optimale Wasserqualität und Platz zum Schwimmen sind Schlüsselfaktoren, um hochwertiges Forellenfleisch zu gewährleisten.
Forellen
Die Qualität der Forellen zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im äußeren Erscheinungsbild. Ein gesundes Wachstum und die richtige Pflege spiegeln sich in der Farbe, der Textur und der Frische des Fisches wider. Die Auswahl eines Zuchtbetriebs mit hoher Güteklasse stellt sicher, dass diese Qualitätsstandards eingehalten werden.
Nach dem Fang ist es entscheidend, den Fisch schnell und effizient zu kühlen, um die Frische zu bewahren. Die Einhaltung der Kühlkette verhindert den Verderb, erhält die Qualität und den Geschmack des Fisches. Ein sofortiges Kühlen auf niedrigen Temperaturen minimiert den bakteriellen Abbau und trägt dazu bei, dass der Fisch beim Verzehr seinen besten Geschmack und seine hervorragende Textur behält.
Insgesamt unterstreicht die sorgfältige Aufzucht und die korrekte Lagerung von Forellen die Bedeutung von Qualität, Geschmack und Nährwert. Dies gewährleistet nicht nur ein herausragendes kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Lebensmittelpraxis.
